据统计，我国辣椒年种植面积在2320万亩左右，年产干椒25万吨左右，年产鲜椒约2700万吨左右，种植面积超过67万亩的省有江西、贵州、湖南、河南、四川、河北、陕西和湖北等8大省。那么怎么进行田间管理才能让辣椒优质高产呢？下面为大家一一讲解。
1.适时整枝
待茬辣椒采摘完毕后（此时辣椒秧已处于歇枝阶段），要将靠近基部生长的4大枝以上长出的8个枝条剪掉，还要加强水肥管理，这样不仅能减少养分消耗过多，而且还会使靠近基部生长的4大枝通风透光良好，也可以在辣椒花蕾期、幼果期、果实膨大期以及以后的循环坐果期喷施辣椒壮蒂灵液体增粗果蒂，减少落花，落果现象，并可使辣椒色泽鲜艳、辣味香浓同时也能提高产量。
2.防行间郁闭
及时摘掉植株下部的老叶、枯叶及病叶，以利于通风透气透光和降温，控制病虫害的蔓延和传播，促进植株茁壮成长。
3.及时追肥及时追肥
为植株的生长发育提供充足的养分，喷施新高脂膜液体于植物表面，促进植物对水肥的吸收和利用，防止病菌侵染，提高光合作用强度，这是防止植株衰老的关键。辣椒追施肥料要适当多些，每亩可追施磷酸二铵12公斤左右，但需要将化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，避免伤了辣椒的根。
4.防果实迟采
除作红辣椒干的品种或选留种外，以青果尚未变红时为适宜采收期，如迟采，既消耗养分，又会导致植株过早衰老和枯死，好在采果后结合充足的水肥及时喷施新高脂膜液体尽快恢复植株元气。
各时期需肥特点
1、从出苗到现蕾
由于植株根少叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少。
2、从现蕾到初花
植株生长加快，营养体迅速扩大，是以营养生长为主的时期，干物质积累量也开始逐渐增加，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11％
3、从初花至盛花结果
这一时期是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收养分和氮素多的时期，约占吸收总量的34％
4、盛花至成熟期
植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量多，约占吸收总量的50％
5、在成熟果一茬采摘后
为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大量的氮肥，才能为持续性的结果采摘打好基础。
6、补充
辣椒开花到坐果，需要氮、磷、硼肥多；坐果到成熟，需钾肥多；钙的吸收量也随着生长期而增加，若在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高峰在采果盛期。
常见病害
一、主要病害的发生特点危害辣椒的病害主要有病毒病、疫病、性斑点病、炭疽病等。这些病害发生严重时，会导致绝收。
1、辣椒病毒病是由黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒感染致病的。主要由蚜虫刺吸汁液等传播，终出现畸形，造成花叶、坏死、落叶、落花、落果，一旦被感染，发病率极高，传播迅速，一般会造成3-6成的减产。
2、辣椒疫病由疫霉感染引起的性病害。苗期、成株期均可受害，根、茎、叶、果实都可发病，前期根、茎染病造成死苗，中后期染病常造成整株死亡。移栽期该病传播快、易感染，会造成大片死苗，连作田较重，病菌孢子借风雨传播，迅速蔓延成灾，损失较量。
3、辣椒性斑点病俗称“落叶瘟”，是辣椒上普遍发生的一种性病害，常引起早期大量落叶、落花、落果，影响产量。如果在长期的高温高湿条件下，叶片上的病斑不形成疮痂，而是迅速扩展为叶缘焦枯或在叶片上形成许多小斑点，之后引起叶片大量脱落。此外，重茬地、湿地、生长差的甲块发病重。
4、辣椒炭疽病是辣椒挂果期的重要病害之一。此病主要危害果实，特别是成熟果实。严重时，会造成果实大量腐烂，对产量影响极大。分生孢子主要通过风雨和昆虫传播。分生孢子发芽后，从伤口侵入，有多次再侵染。高温多雨，田间湿度大，氮肥过多，均会加重此病发生。
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产品特点
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产品富含腐植酸、富里酸、游离氨基酸、海藻酸、多肽等天然内源活性物质（生物刺），与农作物亲和性强，、、，不添加任何人工合成，对作物。
本品可有效解决土壤板结，平衡营养比例，增加有机质含量，改善土壤酸化及盐渍化程度，净化土壤，预防重茬障碍，改良土壤团粒结构及透气性。改善作物根际周围土壤环境，促使诱发新根，加强根系和作物自身的生理生化功能。提供植物可直接吸收的各种营养，提高作物抗逆及抗病能力。
在果树及瓜果蔬菜上施用，能生根促根，令茎叶粗壮，叶片肥厚，色泽鲜亮，促进花芽分化，提高坐果率，促进果实影大，减少畸形果，果面光洁靓丽，含糖量高，色艳味美，提高作物商品价值。
用于粮食作物，可提高作物抗倒伏能力，加快干物质积累，增加千粒重。
用法用量
灌根：兑水稀释300-500倍后施用。
滴灌：每亩每次4-6L，各个生长期均可使用，苗期用量减半。
冲施：亩用量为6-10L,生长高峰期亩用量8-15L。
叶面喷施：稀释800-1000倍均匀喷施，可与多数肥料及农药混用。可在农艺师指导下根据作物长势及土壤肥力适当增减用量。
注意事项
本品应储存在阴凉、干燥、通风处，远离儿童和火源。
长期静置后若有少量的沉淀属正常现象，使用前摇匀即可，不影响肥效。
处理措施：施用时不慎落在皮肤或眼睛上，立即用清水冲洗，如果误食，应及时送医就诊。
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